Изменения в диете снизили расчётный биологический возраст испытуемых всего за 4 недели

Новое исследование Сиднейского университета показало, что у австралийцев в возрасте от 65 до 75 лет модификация соотношения жиров, углеводов и источников белка в рационе всего за четыре недели сопровождалось сдвигом физиологических показателей в сторону более молодого профиля. Результаты опубликованы в журнале Aging Cell. Исследованием руководила доктор Кейтлин Эндрюс из Школы наук о жизни и окружающей среде Сиднейского университета.

Хотя результаты показывают, что питание способно довольно быстро влиять на связанные со старением показатели здоровья, исследователи подчёркивают предварительный характер выводов. Более длительные исследования должны показать, сохраняются ли эти изменения и приводят ли они к снижению риска возрастных заболеваний.

В работе использовали метод Клемеры‑Дубала (KDM), который объединяет ряд клинических показателей и биомаркеров крови для оценки физиологического состояния по сравнению с возраста человека. Исследователи рассчитали две версии показателя, основанные соответственно на семи и 15 биомаркерах.

В исследовании Nutrition for Healthy Living участвовали 104 человека, которых случайным образом распределили между четырьмя вариантами питания. Во всех диетах на белок приходилось 14% общей энергетической ценности. В двух всеядных вариантах половину белка получали из животных источников, а в двух полувегетарианских 70% белка имело растительное происхождение. Помимо этого, участники получали либо рацион с повышенным содержанием жира и меньшим количеством углеводов, либо рацион с меньшим содержанием жира и большим количеством углеводов.

Таким образом, получилось четыре группы: всеядная высокожировая (OHF), всеядная высокоуглеводная (OHC), полувегетарианская высокожировая (VHF) и полувегетарианская высокоуглеводная (VHC). В группе всеядной высокожировой диеты существенного изменения рассчитанного показателя δAge не обнаружили. Этот рацион был наиболее похож на обычное питание участников до начала исследования. В остальных трёх группах среднее значение δAge снизилось относительно исходного уровня, тем не менее статистическая убедительность результатов различалась.

По сравнению с группой OHF всеядная высокоуглеводная диета дала статистически значимое падение δAge по обеим версиям KDM. Для полувегетарианской высокожировой диеты различие было значимым по одной версии показателя, но не по другой. Для полувегетарианской высокоуглеводной диеты различия не достигли статистической значимости.

Результаты показывают, что рассчитанный с помощью KDM показатель δAge способен быстро реагировать на изменения питания. Тем не менее падение расчётного биологического возраста ещё не означает, что сам процесс старения удалось обратить вспять. Изменения могут отражать лишь кратковременную физиологическую реакцию на рацион. Пока неизвестно, сохранятся ли они со временем и приведут ли в конечном счёте к снижению риска возрастных заболеваний.