Статьи по тегу «браззеин»
11 октября 2026, 14:59
Российские учёные протестировали свежий подсластитель, который в 2000 раз слаще сахара
Учёные ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи России исследуют белок браззеин как альтернативный ресурс сладости. Потенциально он сможет стать безуглеводной заменой сахара в составе целого ряд